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 コーヒー焙煎度合い(ローストグレード) |
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| ライト |
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約10分 |
うっすらと焦げが付く程度。香りは不十分で生豆っぽい |
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| シナモン |
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12分半 |
全体が褐色となりコーヒーらしい香りが出てくる |
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| ミディアム |
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15分 |
茶褐色に変化、ライトな軽い味わいに |
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| ハイ |
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16分超 |
日本では最も一般的な煎り加減。ファミレスなど一般のレストランなどで用いる |
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| シティ |
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17分超 |
鮮やかな最もコーヒーらいしい色合い。味にコクが出てくる |
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| フルシティ |
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18分超 |
アイスコーヒーなどに適する、中深煎り |
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| フレンチ |
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19分超 |
ミルクの混ぜ合わすカフェ・オ・レなどに向く。ヨーロピアンタイプ。焙煎後数日で油膜がでる |
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| イタリアン |
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21分〜22分 |
表面に油膜ができる。エスプレッソ、水出しコーヒーに適する |
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